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【大樹講堂】均衡飲食 so easy 「我的餐盤」 you can do it

2020.09.18擷取

 

今晚,我想來點……健康餐點!

你聽過「我的餐盤」嗎?
究竟有哪些食物?份量有多少呢?

在館內享用的月子餐,都是駐館營養師針對媽咪恢復狀況,與廚師精心設計均衡飲食的菜單


若想為自己挑選均衡健康的餐點, you can do it!

「我的餐盤」的概念來自六大類食物的攝取比例,該如何選擇及評估份量,觀看影片讓淑婷營養師告訴你~

 

迎接新生命!你準備好當爸媽了嗎?

2020.09.03shutterstock 1368916043 1

        迎接家中新成員的來臨時,心中總是充滿著期待,當然也不免緊張與焦慮,相信這是所有孕期中的爸爸媽媽最佳的心情寫照!隨著科技進步的速度,所有的資訊取得快速,開啟任何3C產品只要輸入關鍵字,Google大師就會列出許多各式樣解答,又或許孕期中的爸媽充滿了學習的熱忱,會報名許多媽媽教室課程,同時也不乏身邊的親朋好友傳授著自身寶貴經驗,如此一來孕媽咪們對於懷孕有著初步的概念,只是接收過多不同的訊息以及不同觀念與做法時,無形中會讓自己焦慮,此刻爸爸必須能在媽咪需要有人一起商量與討論時,隨時有所回應。在國泰產後護理之家產前一對一諮詢的過程中,最常看到夫妻一同前來,爸爸都相當的專注聆聽且也積極地詢問問題,並且做筆記呢!因此,在孕媽咪生產之前爸爸和媽媽們一起的相互扶持、學習及互相陪伴彼此相當重要!

 

         常聽到:「手抱孩兒才知父母心」、「我都是當了爸爸(媽媽)後才開始學習當個爸爸(媽媽)!而究竟成為父母前要做多少準備呢?然而還有需要準備些什麼呢?!除上述的孕期中媽媽的身體上變化之外、將來照護新生兒的預先學習、還有許多媽媽、寶寶所需的用品、衣物等設備外,最重要的不外乎是角色上的轉變,家庭中多了一個新生命的誕生,爸爸和媽媽這角色是全然而新的,媽媽從此也非想如同過去般恣意的逛街、旅行、玩樂,爸爸也不能跟過去一樣常常的應酬喝酒、抽菸等,必須多一份心繫著另一個小生命,大人的任何一個舉動都會想著是否危及到寶寶,如更重視自己的健康與養生,好能有更多的體力來陪伴寶寶,另外以往的不良習慣是否帶給寶寶、孩子們錯誤的模範、家中或戶外空氣中是否有二手菸的不優環境之疑慮等。

 

        你準備好當爸媽了嗎?請給自己多一點的信心與隨時彼此互相鼓勵!從此刻就可以常常摸著孕媽咪的肚子,透過肚皮與寶寶對話,或著選一本我們喜歡的書籍,不要吝嗇的與寶寶一起分享,藉由爸爸媽媽的聲音可以刺激寶寶的聽覺,也可以讓媽咪降低孕程中的壓力。請放心,相信在孕期中一路的充足準備下,就等與寶寶見面的那一刻!   

 

本文作者:國泰台北會館產後護理之家護理師  林桂瑩

【大樹講堂】運動後這樣吃不怕胖!有氧&無氧飲食菜單公開

2020.08.14衛教影片縮圖 運動

 

生完小孩後,坐月子除了好好休息、學習照顧寶寶,許多媽咪們還有一個期望──快快恢復身材!

產後傷口復原後
適當的運動配合均衡的飲食,有助於恢復辣媽身材
但運動後,肚子餓好想吃好想吃
擔心好不容易消耗的熱量又補回來
你是否也有過這樣糾結的心情?

讓營養師詠涵來解開你心中的糾結,黃金關鍵1小時內,「這樣」吃不怕胖,影片見真章!

 

 

Coffee or Tea ? 孕期飲品營養師大公開!

2020.08.03 shutterstock 1766811701

  咖啡是很多人生活中的一部分,確實咖啡能刺激中樞神經並提振精神,但孕婦能不能喝咖啡?能不能喝茶?飲食中的咖啡因會影響寶寶健康嗎?

 

  咖啡因存在於咖啡、茶、巧克力、能量飲料、可樂、成藥中。根據研究指出,過量的咖啡因攝取可能使胎盤血管收縮提升缺氧機率,造成流產、早產機率增加,影響寶寶骨骼發育、胎兒生長受限導致低出生體重。然而胎盤中咖啡因濃度與攝取量、代謝能力有關。臺灣無訂定孕婦建議攝取量,而食藥署建議成人咖啡因應<300mg/天,美國婦產科醫學院、英國食品標準局建議孕婦<200mg/天。

 

如何正確攝取咖啡因有幾個原則:

1.不過量攝取:

建議孕期咖啡因<200-300mg/天。

 

行政院消保處規定現煮咖啡業者應以「紅黃綠標示」區分咖啡因含量,會標注在各家咖啡銷售店的菜單上。準媽咪可選擇黃或綠標示飲品約1-2杯/天,紅標建議不喝。若能挑選低咖啡因(<2mg/100c.c.)更佳。而除了咖啡外,其他食品包裝上也有標示咖啡因的含量,在食用前記得先確認,也別忘了回想,一整天咖啡因的累積是否過量。

 

紅色:咖啡因總含量>201mg/杯

黃色:咖啡因總含量101-200mg/杯

綠色:咖啡因總含量<100mg/杯

 

2.考量自身咖啡因代謝能力:

平均成人3-4小時可代謝,但孕婦代謝能力約成人1/3代謝差者較易睡不著,代謝好者喝多杯才能提振精神。且咖啡因會利尿,造成身體脫水,為了維持孕期水分需求,喝一杯咖啡至少補充一杯水分,多補充水分亦可加速咖啡因的代謝。

 

3.選擇沖泡時間短、低溫沖泡的茶及咖啡:

沖泡時間越長、溫度越高,咖啡因溶出量越多。例如: 濃茶、美式咖啡的咖啡因較高,建議孕婦可選擇冷泡茶、冰滴咖啡。

 

4.選擇烘焙程度高、發酵程度低的茶類:

經高溫烘焙,茶葉中咖啡因部分破壞,咖啡因含量會較少,例如: 凍頂烏龍茶、鐵觀音等。另外發酵程度越高咖啡因也越多。最常見到的紅茶其咖啡因約為綠茶2倍。建議媽媽盡量選擇高溫烘焙及發酵程度較低的茶種。

 

  若有妊娠高血壓,應避免喝咖啡,尤其是一早起床時,防止血壓快速上升。另外若孕期有胃食道逆流的困擾,也建議盡量降低咖啡因的攝取。

 

  給準媽咪的結論,孕婦可適量攝取咖啡因,原有喝咖啡或喝茶習慣的媽咪建議可留意紅綠燈標示,或選擇的低咖啡因或無咖啡因茶類。平時就沒有喝咖啡因飲料的媽咪,則建議維持原有習慣,但也別忘了其他含有咖啡因的產品。在懷孕期間,好好控制咖啡因量,另考量自身代謝能力、喝足量水分,才能讓媽媽開心也不影響寶寶!

 

【建議準媽咪選擇的飲品】咖啡因含量(mg) 皆<2,單位100ml/杯

南非國寶茶、洋甘菊茶、麥茶、焙茶、鐵觀音、凍頂烏龍

 

【市售食品咖啡因量】

名稱

單位

咖啡因含量(mg)

美式咖啡

100ml/

30-100

Espresso

30ml/

35-120

即溶咖啡

1

40-150

濾掛式咖啡

1

70-150

黑巧克力100%

50g/

120

黑巧克力55%

50g/

60

牛奶巧克力

50g/

25

白巧克力

50g/

幾乎無

能量飲料

250ml/

30-120

碳酸飲料

330ml/

60

本文作者:國泰台北會館產後護理之家營養師 林映辰

副食品DIY ! 寶寶離乳後的第一道料理

20200706寶寶

  

寶寶什麼時候開始要吃副食品?要吃什麼?會不會過敏?如果不吃怎麼辦…?當寶寶出生後,媽咪自己的心中就會開始出現很多小劇場、疑惑以及擔憂。其實每個孩子特性不同,媽咪可依哺餵副食品的大原則,順應孩子自身特性調整,讓媽咪和寶寶都能一同快樂享受餐桌樂趣。

  

當寶寶4~6個月大時,腸道消化功能漸趨完善,咀嚼能力的訓練也可以漸進開始,此時可開始給予副食品。(小提醒:一歲內勿食用蜂蜜)

  

一、副食品哺餵方式:
•傳統方式 : 一次一種新食物,連續讓寶寶吃三~四天,若無不良反應即可再加入新食物。
•現代方式 : 一天不管給予幾種食材都可以,但量都不要多,也不用每餐都吃一樣的食物。

  

現在副食品添加多傾向於多樣化,媽媽若有疑慮亦可選擇傳統方法,但要記得寶寶四~九個月大時是訓練免疫耐受性的黃金時期,別過度限制營養素攝取來源,儘量讓寶寶在時程內多元嘗試到每一類食物。

  

二、副食品添加原則
•選擇易消化吸收且新鮮的天然食材,避免加工食品、調味品。
•建議先從好消化之穀類開始,如米糊、米精、麥精等。
*提醒:米、麥精勿以奶瓶餵食,透過湯匙餵食方式目的在訓練寶寶咀嚼、吞嚥能力,並強化口腔肌肉、刺激語言發展。

•配合寶寶發育,作適當調整。基本上由流質或半流質→食物泥→壓碎或切碎食物→切塊切片食物。所以4~6個月大寶寶,可視其吞嚥能力先給予流質及泥狀食物。

  

《舉例1》粥品濃度,視寶寶吞嚥狀況調整

1.10倍粥 (生米:水¬=1:10)
2. 7倍粥 (生米:水¬=1: 7 )
3. 5倍粥 (生米:水¬=1:5 )
4. 軟飯 (生米:水¬=1:3 )

  

《舉例2》花椰菜米糊
1.備7倍米粥。
2.花椰菜洗淨、去除粗梗,取菜花部分入滾水川燙1~2分鐘取出,瀝乾放涼。
3.花椰菜與米粥用攪拌器一起打成泥,即可。

  

《舉例3》蔬菜蘋果米糊

1.適量的高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥,洗淨切小塊備用。
2.白米洗淨備用。
3.蘋果切丁備用。
4.將所有食材加水蒸熟後,以攪拌器打成泥,即可。

  

其實副食品製作不困難,重點是要讓寶寶愛上咀嚼進食,媽咪在餵食過程不強迫寶寶進食、給予舒適輕鬆環境,有要耐心並加以鼓勵,讓寶寶從小養成好的進食習慣,寶寶吃的開心、媽咪也不煩惱喔!

  
本文作者:國泰台南產後護理之家 陳淑娟營養師

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